Marcus Bjarneroth Weblog

Övning lerduva

Övning med hagel på lerduva denna strålande vinterdag. Vi sköt en 60-70 skott och träffade runt 80%.

Karin och Sigge i Järla Sjö - Jan 2012

 

Dragonkyckling fylld med fetaost

Ingredienser

• Stor kyvklingfile
• Fetaost (light)
• Dragon
• Olivolja
• Paprika
• Soltorkade tomater
• Rödlök
• Yougert (ex grekisk)

Tillagning

• Snitta kycklimngfilerna i mitten så det blir en djup skåra.
• Lägg i en tjock skiva feta ost
• Krydda rikligt med dragon
• Läg ihop kycklingen och knyt med matlagningssnöre runt kyckligen
• Stek kyklingpaketen på alla sidor i en het panna, ta oljan från de soltorkade tomarterna
• Lägg paketen i en ugnssäker form när de fått färg, hacka rödlök, paprika och soltorkade tomater och lägg i formen
• Baka paketen i ugn på 180 grader 25 min (varmluftsugn)
• Efter halva tiden häll i lite vatten i formen så att grönsakerna inte bräns.
• Red en sås på battenskrapet i pannan med yougert när det svalnat något, låt kyklingen ligga i folie i 5 min medan du gör sås.
• Klipp av banden och ta bort innan servering. 

Ny lägenhet nya verktyg

Krysslaserpass:

      

Självjusterande nivellering. Laser för horisontell och vertikal linje. Möjlighet att projicera ett vinkelrätt kryss på väggen. Lämplig vid t.ex. kakelsättning, upphängning av tavlor o.s.v. Arbetsområde upp till 5 m. 1/4" stativgänga. Universalfäste med svivelarm 360°, monteras på t.ex. trappstege eller bordsskiva med tjocklek 10-50 mm. Laserklass II, 635 nm. Noggrannhet ± 0,8mm/m. Batterityp 2 x AAA/LR03 (medföljer). För inomhusbruk.

Riktigt finurligt är att det är standardgänga så det går utmärkt att anbända mitt kamerastativ.

Borr med pneumatisk slagmekanism:

Slagborrmaskin, borrmaskin och skruvdragare i en maskin. Slagborrfunktion med pneumatisk slagmekanism. SDS-Quick samt sexkantfäste för enkelt verktygsbyte. Slagkraft 0,9 joule, 0-4800 slag/min. Steglös hastighet 0-900 v/min. Höger-/vänstergång. Borrkapacitet trä Ø 10 mm, stål Ø 8 mm och betong Ø 10 mm. Levereras med 3-timmarsladdare, 5 st. SDS-Quick borrar, 2 st. borrar med sexkantsfäste, 14 st. bits varav 4 st. långa, magnetisk bitshållare samt väska. Vikt 1,1 kg.

Pneumatiska motorer, är en motor som drivs av tryckluft. Även om de kan användas i bilar så är det ovanligt. Sedan början av 90-talet har ett flertal företag, där ibland Mitsubishi, utvecklat prototyper av större luftmotorer som används i tryckliftsbilar. Det är vanligare att man i verkstadsmiljöer använder sig av luftdrivna verktyg, till exempel borr- och slipmaskiner.

Fördelar med pneumatiska motorer är att de för en given effekt är mindre och lättare än en elmotor. Pneumatiska tryckluftsverktyg, t.ex. borrmaskin, kan till skillnad från elektriska verktyg användas i fuktiga eller explosionsfarliga miljöer.

Pneumatiska motorer är tåliga mot överbelastning, till skillnad från elektriska som kan överhettas, eftersom det inte händer så mycket mer än att de stannar om de överbelastas.

 

SDS-Quick-universalborr

SDS-Quick-universalborr – sätt bara i och snäpp fast – klart.
Spelar ingen roll vad du ska göra – med SDS-Quick-universalborr fixar du lätt i stort sett alla gör-det-själv-jobb. Och nya Uneo kommer som komplett sats med två SDS-Quick-betongborr (6 och 8 mm), två metallborr med sexkantskaft (5 och 6 mm) samt fyra långa skruvbits av olika sort, så att du kan sätta igång och jobba direkt.

För trä, metall, tegel, kakel och sandwichmaterial:

• de innovativa SDS-Quick-vingarna ger optimal kraftöverföring utan friktionsförluster.
• SDS-Quick-borr går även att använda i vanliga chuckar.
• säker chuckinfästning så att borret inte slinter. Det sliter avsevärt mindre på maskinen.

 

Profesionell skruvdragare:

En helt ny skruvdragare från Boschs comfort-serie. Verktyget levereras med 2 stycken lätta 1.3Ah batterier och ett smalare handtag som gör verktyget lätt att jobba med.

Ytterligare fördelar:

- Låg vikt (40% lägre än NiMh)
- Ingen effektförlust
- Alltid redo att användas, ingen självurladdning
- Över 2000 uppladdningar per batteri
- 210 skruvar på en uppladdning
- Klarar snabbladdning
- Inbyggd LED-belysning
- Praktiskt bältesclips, så att du alltid har verktyget till hands

Levereras med: 

- 2 st. 1,3 Ah-litiumjonbatterier 
- Snabbladdare AL 1820 CV 
- L-BOXX-inredning 
- L-BOXX 

Tekniska data:

Vridmoment: 38 Nm
Varvtal obelastad, 1:a växeln: 0 – 450 varv/min
Varvtal obelastad, 2:a växeln: 0 – 1.250 varv/min

Batterityp: Litiumjon
Batterispänning: 14,4 V
Batterikapacitet: 1,3Ah
Laddningstid, ca: 30 min

             

Köttfärspaj med soltorkade tomater och ananas

 

Fyllning 

• 500 gr köttfärs
• 1 st burk med hackade champinjoner 
• Ett paket extra rökt bacon 
• En tärning oxbuljong
• En halv stor lök
• 15 st soltorkade tomater
• Oregano 
• Svartpeppar
• 1 stor burk ananas 
• 250 gr lagrad riven prästost

Äggstanning

• 200 ml matagningsgrädde
• 1 st ägg
• 1/2 msk maizena mjöl
• Svartpeppar

Pajdeg

• 200 gr smör (smält i mikro)
• 500 gr mjöl
• 0,5 dl vatten

 Hur du gör fyllningen

1. Stek lök tills den får färg i oljan från de soltorkade tomaterna
2. Lägg i hackad bacon
3. När det har stekts en stund smula i buljongtärningen
4. Häl i soltorkadetomater (strimlade)
5. Låt pytten steka ett tag tillsammans med oregano.
6. Lägg i köttfärs, mer oregano och svartpappar samt annasspad.
7. Låt det koka / steka i 20 min
8. Häl av överflödigt fett genom att sila röran
9. Ställ av röran från spisen och låt den dra medan du gör pajdegen

Hur du gör pajdegen

1. Smält smöret i micron
2. Rör ihop det med mjäl
3. tilsätt vatnet och berabeta upp en smidig deg
4. Tumma ut den i en ugnssäker form
5. Grädda på 180 gr i 15 min

Färdigställande av paj

1. Ta ut pajformen ur ugnen och häll i fylningen
2. Häll sedan över äggstanningen 
3. Strö över oregano
4. Lägg på rikligt med annansringar
5. Lägg på den rivna osten
6. Grattinera på 180 gr i 30 min

Nick Brandt på Fotografiska

Var och såg Nick Brandts vackra utställning om Afrikas djur. Mycket givande!

*** text från Fotografiska ****

Nick Brandts fotografi av en elefant som dricker vatten fångar, med stor detaljrikedom, djurets skygghet, dess väderbitna skinn och dammiga och slitna betar. Rynkorna, konturerna och den milda blicken har bäddats in i papperet – resultatet av stort tålamod och av att ha tryckt av i exakt rätt ögonblick. Med sitt hantverk ger Brandt oss en närgången inblick i vilddjurens privata sfär. Brandt, som är en stor djurvän, har vigt sitt liv åt att skildra dessa magnifika varelser. Det började 1996 när arbetet som musikvideoregissör förde honom till Tanzania, där han blev fascinerad av landets natur och djurliv. 2001 började han fotografera och två år senare, 2003, övergav han sin framgångsrika regissörskarriär för att på heltid ägna sig åt att fotografera Afrikas djur.

Brandt är inte en naturfotograf, utan snarare en porträttör. Hans inkännande djurporträtt utmanar det stereotypa sätt på vilket djur brukar avbildas. Själv säger han: ”Jag är inte intresserad av att skapa verk som är dokumentära eller fulla av action och dramatik, vilket är normen inom fotografi av djur i det vilda.” Brandt använder inte heller teleobjektiv, utan försöker istället komma motiven så nära som möjligt. ”Jag anser att närheten till djuren gör en enorm skillnad för fotografens möjlighet att skildra deras personlighet. Man tar inte ett porträtt av en människa på trettio meters håll och tror att bilden ska visa hennes själ; man går närmare”, förklarar Brandt, vars konstfotografier har föga gemensamt med de glansiga sidorna i National Geographic.

Lika fängslande är Brandts filmiska panoramor. De vidsträckta afrikanska landskapen står i bjärt konstrast mot intimiteten i hans djurporträtt. Här återvänder Brandt till sin bakgrund inom filmen. Panoramorna utgör en kuliss som beskriver miljön där djuren finner föda och skydd. Lejon, geparder, flodhästar och bufflar avbildas omsorgsfullt i sublimt böljande landskap, vars praktfullhet kan mäta sig med Ansel Adams arbeten. Skalan på Brandts fotografier avspeglar dessutom vidden på landskapet, vilket skänker hans bilder en enastående storslagenhet och närvaro.

Brandts svartvita fotografier är ofta sepiatonade, vilket påminner om daguerrotyper från mitten av 1800-talet. De visuella referenserna skapar en känsla av att dessa djur och deras omgivningar hör till en svunnen tid, och estetiken reflekterar den utsatta situation som djuren lever i. Global uppvärmning, ökade ingrepp från människan, tjuvjakt, skogsskövling och politisk instabilitet utgör stora hot mot de afrikanska djurens habitat. För Brandt är djuren mycket mer än motiv för hans bilder. De är de sista i sitt slag. Drivkraften bakom hans arbete är att hjälpa till att bevara dessa djur för eftervärlden. ”För mig har alla varelser, vare sig de är människor eller djur, lika stor rätt att leva”, menar Brandt och fortsätter: ”Den här känslan, den här uppfattningen att djuren och jag är jämställda, påverkar mig varje gång jag fotograferar.” Av den anledningen grundade Brandt i september 2010 den ideella organisationen Big Life Foundation, vars målsättning är att bevara Afrikas djurliv och ekosystem. Brandts fotografier är inte bara hisnande, de sprider kunskap och samlar in pengar för att bevara dessa storslagna djur. Bilderna vittnar om en natur som vi alltför ofta tar för given och utmanar vår passivitet i frågan om miljöförstöring.

Xerox Phaser 6010N

Investerat i en nya skrivare till hemmet. Har nu testkört den i ett par dagar och förvånadsvärt smidig liten sak. Kopplad direkt mot nätverkshubben vilkent gör att även de bärbara datorerna kan skriva ut över WiFi. 

Nyårsmiddag

Årets nyårsmeny för paret Bjärneroth i Nacka bestod av hummersoppa till förrätt och ugnsbakad lax med champagneså/ färska räkor med Västerbottenost- och med bacongratinerad potatispurre  till huvudrätt. Efterrätten bestod av frukt- och choukladfylda crepps.

Till det hela var det mouserande och Chabli Cry att dricka.

HUMMERSOPPA

• Hummer
• Hummerfond
• Matlagninsgrädde
• smör
• Cognac
• cointreau
• Maizenaredning
• salt
• peppar

1. Dela och rensa hummern (spara gärna skal för att koka hummerfond på). Lägg köttet åt sidan, men häll gärna ned ev kokspad från hummern i grytan.
2. Koka upp hummerfond med grädden.
3. Klicka i smör cognac och cointreau.
4. Peppra och salta
5. Red med maizena
6. Lägg hummerköttet i djupa talrikar och häll över soppan och servera genast.

 

CHAMPAGNEGRÄDDSÅS
1 msk olivolja
1 schalottenlök, -finhackad
1 msk smör
1 dl vitt vin
4 dl fiskbuljong
3 dl matlagningsgrädde 
1 msk ljus maizena-redning
1 tsk färskpressad citronsaft
1 dl champagne/mousserande
vitt vin
salt och vitpeppar
Ganera med färska räkor

LAX I UGN
Lax panerad i citronpeppar
180gr i 15 min

POTAISPURRE MED TÄRNAD BACON OCH VÄSTERBOTTENOST

• Mjuk potatis
• Salt
• Matlagningsgrädde 
• Smör
• Bacon
• Västerbottenost
• Vitpeppar

1. Koka potatis i vatten med lite salt, tills de blir mjuka.
2. Värm grädde och smöt i micro.
3. Mosa potatisen och rör ned den varma mjölk- och gräddblandningen.
4. Peppra med vitpeppar efter behag.
5. Läg upp moset i små ugnssäkra formar.
6. Strö över baconbitarna.
7. Överst lägg på västerbottenost.
8. Sätt in i ugn på 180 gr i 10 min. 

 

FRUKT- OCH COUKLADFYLDA CREEPS
Pankakor
Banan
Kiwi
Chokladpraliner (nötfyllning mm)
Florsocker
Vaniljglass

 

Chabls Premier Cru (nr 7125)

Torr, nyanserad, mycket frisk smak med rökig mineralkaraktär, inslag av gröna äpplen, örter och citrus. 

Nyanserad doft med rökig mineralkaraktär, inslag av gula äpplen, päron, örter och citrus.

Årgång: 2010

Alkoholhalt: 12,5%

Sockerhalt: Mindre än 3.0 gr/liter

Färg: Ljus, gul färg med grön nyans

Råvaror: Chardonnay